Savanyú káposztával töltött hústekercs bacon köntösben sült zöldségekkel

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Még van idén pár nap karácsonyig, s még nem tiszta, mi lesz a menü, kísérletezgetünk, hogy a hagyományos ételek is asztalra kerüljenek, de mégis valami új legyen. Kigondoltam a töltött káposztával töltött dagadót, ami minden bizonnyal az ünnepek környékén vagy utána elkészül, de jelenleg nem volt…
Tovább Savanyú káposztával töltött hústekercs bacon köntösben sült zöldségekkel

Paella

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Egy klasszikus spanyol fogás a paella, több változat is található oldalunkon, ennek ellenére el kell mondanom, hogy nem jártam soha spanyol földön így nem is kóstoltam eredetit. A receptet a kagyló és a mdiában látott receptek ihlették, ennek ellenére egy isteni fogás sikeredett belőle.1 nagyobb…
Tovább Paella

Tejszínes-citromos fekete kagyló leves

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Karácsony idején is lehet mediterrán életérzés otthonunkban. Az egyik üzletlánc jelenleg 999 Ft/kg áron árulja a fekete kagylót, de máskor is beszerezhető igencsak jó áron. Ünnepi levesnek jöjjön e recept.1 nagyobb fej kockázott vöröshagymát kevés olívaolajon megpárolunk, hozzáadunk 3 gerezd…
Tovább Tejszínes-citromos fekete kagyló leves

Fehér csokis fűszeres narancs likőr

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Lassan itt a karácsony. Mindenki készít valami finom ételt, de a sokan készítünk italokat is. A most következő recept egy olyan kísérő ital lesz, amelyet bármikor felszolgálhatunk. Mivel az ital nálunk éppen az érés fázisában van, így a kész termékről készült képek majd később kerülnek fel, most…
Tovább Fehér csokis fűszeres narancs likőr

Magos mustár

blog blogszemle

Régi és új étkek :: 4 dl 6 %-os tárkonyecetet keverjünk 2 dl 100%-os almalével és adjunk hozzá 14 dkg fehér és 6 dkg fekete mustármagot. Az egészet tegyük félre kettő napra, kb ennyi idő kell ahhoz, hogy a mustármag megszívja magát folyadékkal. Ezt követően szedjük ki a mustármag 1/3-t, az ecetes lé 1/3-t öntsük le és…
Tovább Magos mustár

Rántott sertésláb

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Eljött az év utolsó hónapja, amely a nagyszerű lakomák időszaka. Sok étel található már blogunkon, amely egy-egy ünnepi fogás része lehet. Most a szilveszteri ételekhez próbálunk tippet adni. Ez különösen fontos, hogy megfelelően étkezzünk, mert ilyenkor az italfogyasztás is keményen meg tudja…
Tovább Rántott sertésláb

Kókuszos csirke

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Ezt az ételt a párom születésnapjára készítettem. Éremes kipróbálni, hiszen a kókusz íze nem tolakszik, hanem csak kiegészítője az ételnek. E recept félszáraz fehér borral készült, véletlenül se cseréljük le félszárazra, mégha kicsit többet is kell a borpultnál időznünk, 2 üveggel veszünk, az…
Tovább Kókuszos csirke

Édesköményleves

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Egyre népszerűbb zöldség az édeskömény és végre megfizethető áron 400 Ft/ kg áron kapható, de felhasználása kevésbé ismert. Pár éve találtam ki ezt a receptet, amelyet most megosztok veletek.80 dkg édesköményt feldarabolunk, 2 nagy vöröshagymát is felaprítunk és ezeket együtt kevés vaj és…
Tovább Édesköményleves

Osso buco gazdagon

blog blogszemle

Régi és új étkek ::  Egy tipikusan olasz étel a lyukas csontot jelenti, amelyről lefő a hús. Nekem nem volt ilyen marhahúsom és így nem volt csont, de mégis nagyszerű étel lett. De egy személyes vonatkozást erről az ételről megosztanék veletek. 2005-ben nem sok fogalmam volt a hosszú ideig tartó főzésről,mert mitől…
Tovább Osso buco gazdagon

Málnás-csokoládé krémlikőr

blog blogszemle

Régi és új étkek :: Lassan itt a karácsony. Mindenki készít valami finom ételt, de a sokan készítünk italokat is. A most következő recept egy olyan kísérő ital lesz, amelyet bármikor felszolgálhatunk. Mivel az ital nálunk éppen az érés fázisában van, így a kész termékről készült képek majd később kerülnek fel, most csak fázis fotó van, de nem késő elkészíteni.
Tovább Málnás-csokoládé krémlikőr