Receptverseny – 3.0

blog blogszemle

Húsimádó :: Még decemberben a FB feldobott nekem egy eseményt - egy karácsonyi receptversenyt, amit a zalai Bussay Borászat indított azzal a felütéssel, hogy a jelentkezők egy-egy bor mellé milyen ételt tudnának megálmodni, illetve megfőzni. Nekem nagyon tetszett ez a kis kihívás - és egy régebbi, de az…
Tovább Receptverseny – 3.0

Forralt bor receptverseny

blog blogszemle

Húsimádó :: Az elmúlt napokban egy kellemes meglepetés ért, kaptam egy üzenetet, hogy a decemberi, Szépasszony-völgyben rendezett receptverseny első díját én nyeretem az aszalt áfonyás, gyömbéres forralt borommal... Hát erre nem is számítottam. Szóval kaptam egy oklevelet és egy klassz mini serleget, ami…
Tovább Forralt bor receptverseny

Bárány curry

blog blogszemle

Húsimádó :: Nagyon hiányzott már itthon egy kis indiai íz és illat, úgyhogy előkerült a fagyasztóból egy szép darab, csontos báránycomb - amit rögtön kezelésbe is vettem.Hozzávalók:kb 1 kg kicsontozott báránycomb4-5 dkg vaj4 kisebb fej vöröshagyma4-5 gerezd fokhagyma1 fej kaliforniai…
Tovább Bárány curry

Pirított szarvasmáj sült hagymakarikákkal, batáta és céklakörettel

blog blogszemle

Húsimádó :: A napokban egy vadász ismerősünk meglepett egy jókora, frissen lőtt szarvasmájjal, amit ezúton is nagyon köszönök. Lévén hogy estefelé érkezett az áru, a friss elkészítés szóba sem jöhetett - így három, nagyjából egyenlő részre vágtuk a husit, amik ezután a fagyasztóba vándoroltak.Tegnap…
Tovább Pirított szarvasmáj sült hagymakarikákkal, batáta és céklakörettel

Harcsapaprikás bakonyi módon, juhtúrós, kapros galuskával

blog blogszemle

Húsimádó :: Közeleg a Karácsony - ilyenkor a magyar lakosság elfogyasztja az éves halmennyiség jókora részét, amihez most szeretnék egy jó ötletet, egy klassz receptet ajánlani. Nem saját kútfő, több recept összegyúrásából született - de garantált a siker - már aki szereti a halhúst.Hozzávalók a…
Tovább Harcsapaprikás bakonyi módon, juhtúrós, kapros galuskával

Paprikás csirkemell csíkok tócsnival és fokhagymás tejföllel

blog blogszemle

Húsimádó :: Volt a fejemben egy étel képe, ami kicsit hasonlít a régebben már többször is elkészített részeges csirkemelleimhez - de mégis valahogy más. Más a beltartalomban, más a tálalásban - de azért egy kis hasonlóság talán felfedezhető közöttük. Agyaltam, szeletelgettem, főztem, pároltam - majd egy nagyon…
Tovább Paprikás csirkemell csíkok tócsnival és fokhagymás tejföllel

Tejszínes karfiolkrémleves sült karfiolrózsákkal

blog blogszemle

Húsimádó :: Nem tudom, hogy Ti hogy vagytok vele, de én nagyon szeretem a karfiolt. Szeretem rántva, szeretem csőben sütve és szinte minden változatban - és persze szeretem levesként is. Ebben a formában pedig nagyon klassz tud lenni krémlevesként, de mindig ott a nagy kérdés, hogy milyen levesbetéttel együk -…
Tovább Tejszínes karfiolkrémleves sült karfiolrózsákkal

Az Ünnepi Gasztroblogger Fesztivál legfinomabb sós ételének receptje

blog blogszemle

Húsimádó :: Hogy miért én írom le ezt a receptet? Hát azért, mert a találkozón megjelent szép számú blogger ( 97 %-ban bloggerina ) az én ételemet választotta a három kategória ( édes, mentes és sós ) utóbbi csoportjában a legfinomabbnak - ami számomra egy óriási megtiszteltetés volt. Számomra az első nagy…
Tovább Az Ünnepi Gasztroblogger Fesztivál legfinomabb sós ételének receptje

Csülök pékné módra

blog blogszemle

Húsimádó :: Régóta készültem már erre a klasszikus húsimádó fogásra, de mostanáig mindig valami más került a sütőbe, mindig valami más fogás volt a porondon. Most a hentesnél láttam egy jó pár sertés csülköt a pultban - az ötletet rögtön tett követte, és már kértem is a legnagyobb darabot.Hozzávalók:1…
Tovább Csülök pékné módra